鑫海大酒店精美冷菜
迷迭香酱烤鲳鱼
味型：
鲜咸干香
主料：
选用8两左右金鲳鱼每条，


刷料：
取500克汁，熬制微浓稠，
详细做法流程：
首先把鲳鱼处理干净，在去掉内脏清洗干净，再把水分吸干，放入汁水，腌制12小时取出鲳鱼吸干水分，可以晾一会，一定要吸干水分烤箱上下150度，烤盘锡纸放入香菜，小葱，香芹，生姜片，迷迭香，放一个竹篦子共烤制45分钟，每十分钟刷一次熬好的汁，正反面出品装盘点缀花草即可