半子 发表于 2024-10-13 15:00:25

酱汁酱料配比大全主厨自用配方 [麻辣香锅酱]


酱汁酱料配比大全主厨自用配方
[麻辣香锅酱]
原材料;
老干妈香辣酱500克，大红袍火锅料600克，四季宝花生酱150克。李锦记海鲜
酱 50克，海天柱候酱50克，花生碎100克，白芝麻50克，泡椒1000克，郫县豆瓣酱500克，车轮黄油500克，花椒粉50克，美味源磨豉酱50克，台湾牛头牌沙茶酱200克，广合腐乳100克，【灵草碎10克，香茅碎10克，山奈碎10克，南姜碎10克，八角碎10克]。
制作流程;
1-黄油少许，爆香灵草碎10克，香茅碎10克，山奈碎10克，南姜碎10克，八角碎10克。
2-把剩下的黄油入锅。加入原材料，翻炒10分钟即可。
3-冷却后用500克调和油封面、以防发霉。味型;麻辣刺激，口味火爆。适用范围;香锅田鸡。香锅兔肉。
保存方法:
放常温下用密封容器保存30天。

隔壁老王 发表于 2024-10-17 16:08:03

好强大天下厨师

君临天下 发表于 2024-10-27 11:21:36

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

荆棘 发表于 2024-10-31 15:19:09

强大感谢~

可笑 发表于 2024-11-7 16:20:01

强大感谢~

喵小姐 发表于 2024-11-26 13:08:44

师傅能在分享些么

嘚啵嘚啵 发表于 2024-11-29 14:39:46

老大好无私~分享的都是宝贝

岁月竹马 发表于 2024-12-20 13:00:48

我是来刷分的，嘿嘿

走枪 发表于 2024-12-27 12:03:29

感谢无私奉献的师傅们
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