半子 发表于 2024-10-13 14:49:21

酱汁酱料配比大全主厨自用配方 [薄饼酱 ]


酱汁酱料配比大全主厨自用配方
[薄饼酱 ]
原材料;
李锦记海鲜酱50克，日本烧汁500克，虾米粉100克，四季宝花生酱150克，桂
林辣椒酱150克，白砂糖250克，蒜蓉50克，杂菜【香菜100克、葱100克、洋葱100克、西芹100克、红萝卜100克]，面捞50克、清水1000克。
制作流程;
1-把杂菜放煲内，加清水。煲30分钟煲剩500克水。去渣待用。
2-放调和油在锅内7成热时加入蒜蓉爆香(最好平底锅，受热均匀)。
3-把所有原料放入锅内慢火推。不停翻炒，微滚状态下10分钟即可。
4-用水把面捞溶解。慢慢倒入酱料，一边推。一边倒、类似勾芡那样。味型;酱香味浓,
适用范围;
葱油饼，手抓饼等专用。
保存方法;
常温下用密封容器保存20天。

简白 发表于 2024-10-16 12:27:07

师傅你太好了

早昂 发表于 2024-10-26 17:14:44

必须收藏~~~

碍祢至深 发表于 2024-10-28 15:18:25

楼主真好~

情誮 发表于 2024-11-12 14:53:55

谢谢您师傅

心已亡 发表于 2024-11-14 11:38:50

支持天下厨师网

贱蜜i 发表于 2024-11-30 14:38:49

好无私的师傅

谈场末日恋爱 发表于 2024-12-2 14:06:35

老大好无私~分享的都是宝贝

[d劇終d 发表于 2024-12-12 14:01:06

必须表示感谢

萌baby！ 发表于 2024-12-15 13:26:25

哇好多美食{:3_43:}
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