半子
发表于 2023-8-2 01:23:01
卤香飘仙骨（附自制卤烧汁配方制作）
介绍:
用醇厚的卤烧汁烹调骨头，带有浓郁的蒜香味,口味独特,是款颇受欢迎的地道农家菜。
点评:
这道菜[口味很不错,做法也很简单,适合家常菜馆的厨师借鉴。不足之处是这道菜有些单一,如果在家常菜馆推出尚可,如果是档次略高的酒店，或者 是在南方推广, 就需要搭配蔬菜和水果。而且,装盘也有些简单,如果放在长方形的盘子中,盘边摆放炒好的时蔬,并进行略微的修饰,我想这道菜会更有卖点。
原料:
芾肉整形飘仙骨5根( 350克/根,袋装,成品有售) , 法香、洋兰各2克。
调料:
自制卤烧汁2千克,湿淀粉5克,麻油、葱油各1克。
自制卤烧汁配方制作:
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久橙
发表于 2023-8-10 15:50:17
半子帖子写的真好~
盛席
发表于 2023-8-11 16:22:22
半子多分享些好
北执i
发表于 2023-8-14 11:44:30
支持天下厨师网
腻心
发表于 2023-8-20 14:42:58
卤料好强的大
难出声
发表于 2023-8-22 16:39:39
谢谢啊{:3_60:}
风情
发表于 2023-8-30 20:53:21
真的很感谢~
づ夏孌△
发表于 2023-9-3 13:48:41
过来看看的
冷风过境
发表于 2023-9-3 15:20:15
感谢平台
宀呗乖乖
发表于 2023-9-7 17:17:53
为天下厨师点赞