半子 发表于 2023-7-30 01:21:42

金沙龙虾球附自制金沙粉制法（五洲大酒店创新菜品）


金沙龙虾球附自制金沙粉制法（五洲大酒店创新菜品）
特色:
酥香可口,造型美观。
主料:
澳洲龙虾800克。
辅料:
龙虾片10克,法香50克。
调料:
金沙粉15克,香油5克
自制金沙粉制法:
主料:
大地鱼10克，干墨鱼10克,金钩10克,辣椒粉30克,糖粉5克,味精10克,盐20克。
制作方法:
( 1 )将龙虾宰杀后,去头尾下油锅炸至金黄色,摆于盘子的两头,龙虾片炸泡备用。
( 2 )取龙虾中部,改成1厘米的块，上干粉炸至金黄色。撒勻金沙粉装在龙虾的中间成原形即可。

攻你心i 发表于 2023-8-11 14:03:05

看帖回帖是美德！:lol

久故 发表于 2023-8-12 10:54:08

学习了，不错，讲的太有道理了

玖年~ 发表于 2023-8-13 17:11:39

好无私的师傅
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