半子
发表于 2023-7-26 17:20:35
药膳乌鸡火锅（四川烹饪高等专科学校专业培训资料）
简介:
随着社会经济的快速增长.人们时饮食的需求从单一的果腹 。已发展至滋补与养生相结合,达到健体的作用,药膳乌鸡火锅就是其中-款,为冬季之佳着。
技法:炖、涮。
特点:
汤鲜味浓.鸡肉熟软.润肺健脾.营养丰富。
锅底配方:
主料:
鲜活乌鸡1000克，沙参10克,党参15克,薏米(仁10克。
调助料:
葱段20克,姜片15克,老姜20克,大葱25克,精盐2克,胡椒粉2克,料酒50克,红枣20克.,枸杞5克,鸡精3克.,味精5克., 猪骨鲜汤1500克.,鸡化油30克。
猪骨鲜汤:
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祭夢
发表于 2023-8-3 14:42:09
以后我也来分享
小戳B侠
发表于 2023-8-8 10:55:51
火锅配方
又怨
发表于 2023-8-8 18:16:45
感谢天下厨师网
♀冷调青城ミ
发表于 2023-8-9 10:11:59
哇好多美食{:3_51:}
潮゜
发表于 2023-8-11 14:03:05
回帖查看咯
∞浮生若夢
发表于 2023-8-15 10:11:08
谢谢天下厨师网
紫藤
发表于 2023-8-19 17:52:08
我是来刷分的，嘿嘿
初霁
发表于 2023-8-22 14:22:29
学习了，谢谢分享、、、
helotrope有雨
发表于 2023-8-24 17:55:58
支持天下厨师