半子
发表于 2023-1-31 15:25:35
鲍汁炭烧饭附自制清汤鲍汁（自制明油酒店创新菜品）
菜品提供:
赖建全中式烹调技师,擅长新菜品研发和厨政管理现任河北辛集大酒店行政总厨。
卖点:
竹炭除能净化水质、吸附大米所含残留农药外,还能释放天然矿物质,产生远红外线效果,使每粒大米均匀受热。此菜借鉴海南鸡饭的制法,用清鸡汤蒸饭,用玉米粒和鲍汁提味,故而成菜后软而不粘、美味可口。
提示:
竹炭煮饭以使用5次为最佳,最大有效使用次数为10次。
原料:
泰国香米30克,玉米粒15克,竹炭1片。
调料:
清鸡汤60克,精盐1克,自制清汤鲍汁20克,自制明油5克。
自制清汤鲍汁:
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清流
发表于 2023-2-5 17:43:14
半子帖子写的真好~
床悦
发表于 2023-2-10 15:45:18
特色美食
┉與尒談兲
发表于 2023-2-13 10:45:13
帮你顶下哈！！
迷城
发表于 2023-2-14 15:19:09
学习了，谢谢分享、、、
篈鈊愛鎖
发表于 2023-2-15 11:11:11
好强大天下厨师
.·浅忆·.
发表于 2023-2-25 22:07:20
学旺菜啦
栀眠
发表于 2023-3-1 14:54:03
期待大师下次作品
失心疯。
发表于 2023-3-3 22:45:36
先收藏啦
一镜
发表于 2023-3-4 14:02:27
收藏啦不错