老厨师压箱底配方 特制香辣酱
老厨师压箱底配方
特制香辣酱
香辣开胃,实用性强
**** Hidden Message *****
制作工艺:
(1)首先将豆豉酱,蒜蓉辣酱,火锅底料,烧鸡公料,香辣酱,全部倒入搅拌机中,搅打成蓉。包罗各种食材风味,释放出独有的复合滋味,产生出一种宇宙爆炸式的转变。
(2)锅烧空气,倒入酱汁,小火慢熬十分钟,如果量大的话,需要熬制半小时,锅边慢慢有油脂渗出,在时间与火候的催化下,闻到了那股勾人心魂的香味。
(3)锅中继续加入花生碎,芝麻推搅五分钟,食材间的不断碰撞,激发出浓郁的香气,最后倒入白糖,鸡精搅匀即可。
【注】这款酱汁放入冰箱中恒温冷藏可存放半个月,冷冻可存放半年。这款酱汁香辣刺激,开胃爽口,适用于各种香辣味型的菜肴制作,可以用来做香辣鸡腿煲,香辣鸡翅,香辣虾,香辣牛肉面,香辣蟹,香辣排骨,香辣花蛤等等,实用性强,用途广泛。
路过,支持一下啦{:3_60:} 谢谢啊{:3_53:} 师傅真的是好样的 感谢天下厨师网 速度收藏 半子你再多分享一些吧 谢谢楼主的分享 必须感谢 看帖回帖是美德!:lol