半子 发表于 2022-11-1 17:58:09

海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）


海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）
特点:
鲜香爽口, 蒜香浓郁。
原料:
鲜活大竹蛏500克,香葱末20克，香芹、兰花各3克。
调料:
海菜金蒜酱100克,色拉油10克,生粉10克。
海菜金蒜酱制作:
**** Hidden Message *****
制作:
鲜海菜用干布吸干水分,斩成小米粒大小的末，与剩余的 原料拌匀即成。
特点:
蒜香、海米、海菜的香味浓郁,口味鲜香。
适用范围:适于蒸各种海鲜原料。
制作方法:
( 1 )竹蛏剔肉开边,去内脏洗净,控干水分后加生粉拌匀,再逐- 放入壳中,整齐地摆放在盘里,将海菜金蒜酱均匀撒在竹蛏上。
( 2 ) 竹蛏上笼大火蒸3分钟至熟透,取出撒香葱末,淋色拉油,用香芹、兰花点缀即可。

莞鸢 发表于 2022-11-27 11:23:13

向半子学习

倾城之泪 发表于 2022-12-11 17:49:03

支持天下厨师

公主梦 发表于 2023-1-3 16:10:59

期待大师下次作品

longge19871210 发表于 2025-3-20 17:28:18

感谢分享
页: [1]
查看完整版本: 海菜金蒜蒸竹蛏附海菜金蒜酱制作（大连特色菜品）