半子 发表于 2022-9-3 01:24:42


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锦州御烧烤配方,腌料、撒料、油料秘制配方,学会了开个烧烤店没问题!
1、三味烤虾料:老干妈油辣椒、树上鲜花椒油、盐、鸡精、鲜味宝、白糖、味精、红油、辣椒油等量合一。


18、涮肚汁:烧烤刷油,五花肉馅炒干,加三味烤虾料100g、香辣红油100g、麻油20g、老抽、鸡粉、白糖、盐适量、加水1000g,开锅小火炖20分钟。
19、味椒盐:炭烧料100g、辣椒粉50克、白胡椒粉50g。
20、香辣酱:三味烤虾料100g、烧烤刷油50g、香辣红油50g。
21、海鲜汁:干贝素20g、鲍鱼汁10g、海鲜酱油500g、水200g。
22、面包液:鸡蛋10个、白糖200g、奶粉50g、豆油20g、黄油适量。
23、蒜蓉汁:蒜5斤,色拉油4斤,太太乐浓缩鸡汁60克,鲍鱼汁190克,太太乐鲜味宝250克,太太乐鸡精230克。
24、625生蚝烤牡蛎:耗油500克,港顺鲍鱼汁76克,海天一品鲜酱油100克,芝麻油50克,跃龙生姜汁21克,太太乐鸡汁15克,AAA 1克。

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风筝 发表于 2022-9-3 16:53:42

支持支持~

奢侈v的爱 发表于 2022-9-6 13:37:25

我是个凑数的。。。

起风了 发表于 2022-9-7 12:58:11

支持支持~

同君醉。 发表于 2022-9-7 17:30:26

支持天下厨师

月光傾城〆 发表于 2022-9-16 15:08:31

天下厨师网的师傅们好强!

懵圈° 发表于 2022-9-19 13:49:51

回帖瞅瞅

无颜 发表于 2022-9-24 16:13:25

感谢平台

短叹 发表于 2022-9-27 10:31:23

写的真的很不错

独活一生 发表于 2022-9-27 14:29:23

谢谢楼主,共同发展
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