半子 发表于 2022-8-16 23:17:43

口味香辣色泽红亮红汤鸭掌附红汤汁的配方制作


口味香辣色泽红亮红汤鸭掌附红汤汁的配方制作
特点:
口味香辣,色泽红亮。
原料:
去骨鸭掌100克,竹笋3 0克,香菜5克,白熟芝麻10克。
调料:
八角1个,草果1/4 ,桂皮1克,香叶、山奈、小茴香各2克，上汤200克,红汤汁100克。
红汤汁的配方制作:
**** Hidden Message *****
特点:
色泽红亮,口味香辣。
适用范围:
可以制作红汤鸡、牛肉、毛肚、猪手、鸭掌等。
制作方法:
( 1 )去骨鸭掌先净,放入锅中加清水600克、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香大火烧开,小火烧20分钟至熟,取出备用。
( 2 )竹笋切长3厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,入烧开的上汤中小火煨10分钟,捞出备用。
3 )将竹笋摆入碗底，上面放煮好的鸭掌,淋上熬好的红汤汁,撒白芝麻、香菜即可。

娰麋 发表于 2022-8-17 10:08:44

为师傅们点赞

我明白i 发表于 2022-8-17 14:58:00

求带求带大师{:3_58:}

怕孤厌闹 发表于 2022-8-19 12:12:38

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

颓废 发表于 2022-8-22 19:38:51

看起来就很好吃{:3_44:}

时光末路 发表于 2022-8-23 12:39:21

为师傅点赞

他的爱i 发表于 2022-8-23 16:38:05

学习了，不错，讲的太有道理了

惜字如金 发表于 2022-8-24 18:27:47

感谢无私奉献的师傅们

怕瓦落地 发表于 2022-8-27 10:25:31

真是 收益 匪浅

暔寻 发表于 2022-8-28 17:36:31

谢谢您的分享
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