酒岁 发表于 2021-5-5 00:22:14

肉质鲜嫩香味浓郁干锅牛蛙（附 调料配方）


肉质鲜嫩香味浓郁干锅牛蛙（附 调料配方）
特点:
肉质鲜嫩,香味浓郁。
主料
活牛蛙1000克。
配料:
鲜红椒30克。
调料:
**** Hidden Message *****
制法:
( 1 )牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子,砍成4厘米见方的块待用;鲜红椒去蒂切滚刀块,大蒜籽去蒂,紫苏叶切碎,姜切片,干椒切段,葱切段。
( 2 )锅置旺火上,放入植物油，下姜片、干椒段煸香,再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒,炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子,倒入啤酒稍焖,加入鲜汤,盐、味精、鸡精粉,中火烧至牛蛙九成熟.再放入紫苏,淋红油,撒胡椒粉,装入干锅内.,淋香油,撒葱段即可。

15391571872 发表于 2021-5-5 09:30:29

干锅蛙的实用配方

18632355589 发表于 2021-5-5 14:42:23

感谢师傅们的分享

东方大明KFDFDM 发表于 2021-5-5 17:08:12

配方非常好

无泯 发表于 2021-5-11 18:07:20

楼主真的很无私

改变自我 发表于 2021-6-16 13:11:49

向你学习，请指教:P

要坚强i 发表于 2021-6-28 13:19:05

看帖回帖是美德！:lol

春风化雨 发表于 2022-11-17 22:27:10

感谢分享

恭喜发财 发表于 2022-11-20 01:09:29

干锅牛蛙酱值得学习收藏

飛揚 发表于 2023-3-22 17:03:42

楼主真的很无私
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