半子 发表于 2021-3-6 23:30:06


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台式正宗配方揭秘三杯鸡另附李加红大师改良版三杯汁配方
特点:
鸡肉香嫩,风味新颖。三杯鸡的味道浓郁。更适台北方人的口味。
菜品提供:
桃花源酒楼行政总厨
九层塔:
又名罗勒、金不换。气味芳香,有青绿色和紫红色两种,性凉,有治疗伤风感冒之功效。九层塔下锅后即要出锅,时间长了香气减弱。
原料:
（完整技术配方资料见下方）

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