半子 发表于 2021-2-20 00:03:47

意大利烤肉食府特色菜品附秘制腌料


意大利烤肉食府特色菜品附秘制腌料
卖点:
用炸的技法做出烤肉的味道,加上秘制腌料,口味别具一格。
原料:
去皮五花肉500克,垫纸-张,法国香菜3克。
调料:
秘制腌料50克,色拉油500克(约耗20克) , 生粉30克。
秘制腌料:
南乳汁100克,花生酱30克,蒜香粉25克，海鲜酱、蚝油各20克,一起调匀 即成。
制作方法:
( 1 )将五花肉切薄片,加入秘制腌料腌制入味后,加生粉拌匀备用。
(2)锅上火入色拉油,烧至五成，下入腌好的五花肉炸至色泽微黄。
(3 )将垫盘底先摆入盘内,再入炸好的烤肉,放上法国香菜点缀即可。
关键:
炸的火候要掌握好,不能炸得太干。

凉城d 发表于 2021-2-20 17:36:58

卤来试试

陌唸 发表于 2021-2-21 21:07:30

师傅真的是好样的

逐··浪 发表于 2021-2-26 14:58:47

感谢无私奉献的师傅们

未成年 发表于 2021-2-27 18:02:02

和师傅学手艺

拜金女 发表于 2021-3-1 18:56:32

有道理。。。

小豬欧巴^^ 发表于 2021-3-2 12:58:58

谢谢您的分享

小自由 发表于 2021-3-2 13:56:15

路过，学习下

不如归去丶 发表于 2021-3-4 15:04:04

写的真的很不错

我与你i 发表于 2021-3-4 16:55:20

好详细~学习啦
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