今非昔比123 发表于 2020-11-19 19:04:24

傻瓜山药另附海鲜傻瓜酱配方


傻瓜山药另附海鲜傻瓜酱配方
特点:
此菜中淀粉、维生素Bi维生素E、 蛋白质含量丰富,菜品既保持了山药的原味,又加人了傻瓜酱的特色,营养搭配合理。
营养措施:
做好的山药段采用油炸的方法，对原料中的B族维生素破坏较多，若采用同样的配料制成“山药墩”, 采用蒸制的方法初步成熟,再用傻瓜酱略烧,这样就更合理了。
适宜人群:
适宜各类人群.尤其适宜心血管系统疾病患者、动脉粥样硬化患者 和肥胖患者。
原料:
大山药500克，玉米粒、红腰豆、碎核桃仁各20克，墨鱼胶100克,焯水的蒜莹3 00克。调料:
色拉油1千克(约耗50克) , 鲜汤100克,八角2粒,淀粉50克,海鲜傻瓜酱80克。
海鲜傻瓜酱配方:
**** Hidden Message *****
制作方法:
(1)山药切6厘米长的段,去掉皮.用圆形模具(最小)将山药心去掉,做7个备用;焯水的蒜萤用牙签穿成竹排。
(2 )取做好的山药永水2分钟.倒出,控干水分,山药的中间酿入红腰豆、玉米粒、核桃仁,两头拍干淀粉,用酿墨鱼胶封口备用。
(3 )锅上火，放入色拉油1干克,五成热时入山药炸3分钟,倒出控油。
(4)另起锅，入色拉油、八角急火爆香,入高汤，下入傻瓜酱、山药,小火烧5分钟,出锅装在蒜莹制成的竹排上,盘边用八角和小山药条点缀即可。

无可奈何 发表于 2020-11-25 20:01:41

找了好久终于找到了

千百次 发表于 2020-11-29 10:20:04

支持支持~

小情人r 发表于 2020-12-12 16:53:59

够档次~

陌上蒹葭 发表于 2020-12-17 10:33:54

我是个凑数的。。。

褰裳 发表于 2021-1-13 19:06:16

收藏啦不错
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