今非昔比123 发表于 2020-11-1 17:14:26

日式昆布味噌锅底火锅旺店的受欢迎产品

火锅旺店的受欢迎产品日式昆布味噌锅底
现在很多年轻人喜欢日本料理，我们投其所好研发了这款汤底，用日本的味噌酱，结合用海带、柴鱼片吊汤的方式做底汤，味道鲜美。
初加工：
1.将鸡精、味精各2克，白糖、福泉烧汁各10克，东古一品鲜4克，广东米酒20克，一休味噌酱15克，所有料混合均匀。
2.汤桶内加水5千克、海带500克、柴鱼片50克，大火烧开，小火熬成鲜美的汤底。
兑锅：
取小锅，加入78克混合酱、枸杞5个、大枣1个（一分二）、大葱段1个、姜1片、自制汤1千克、海带10克、豆腐3片，上桌加热后涮菜即可。
小贴士：
可以根据口味，适当增减混合酱。

无声书 发表于 2020-11-14 18:31:27

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逆天 发表于 2020-11-24 11:44:20

冷锅也不错呢

维持现状。 发表于 2020-11-27 14:41:53

速度收藏

桜花祭 发表于 2020-11-28 19:17:45

和师傅学手艺

蒾夨 发表于 2020-12-4 16:47:45

强烈感谢师傅

紧抱 发表于 2020-12-16 12:33:45

这个菜学会啦{:3_45:}

大莓妹子 发表于 2020-12-21 13:42:54

火锅火锅

顧忌我 发表于 2020-12-31 19:19:06

学习了，不错，讲的太有道理了

面善@ 发表于 2021-1-8 12:59:18

有道理。。。
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