青梅树番茄锅底火锅旺店的受欢迎产品
火锅旺店的受欢迎产品青梅树番茄锅底这个锅底我们加入了云南的树番茄、青梅和自己熬制的酱，树番茄小酸甜口味、青梅脆甜，自制的酱融合了黄灯笼椒口味酸辣，几种味道融合在一起，让汤底呈现出酸辣脆甜的口味。涮菜前可以先喝汤，十分开胃。
初加工：
1.树番茄3.5千克洗净，入蒸箱蒸熟，去皮，打成蓉；青梅2千克洗净，切小粒。
2.锅内入色拉油100克烧热，下入海南黄灯笼椒1瓶（300克），糟辣子100克，泡蒜、泡姜各60克，泡青、红色小米辣共30克，小火慢慢炒香，加鸡精、味精各15克，胡椒粉5克，盐3克调味。
炒锅：
锅内入色拉油100克烧热，下入熬好的酱，小火慢慢炒香，加骨汤4千克、高汤粉35克，大火烧开，小火熬20分钟，过滤，倒入树番茄蓉搅匀烧开，临出锅下入青梅粒略煮即可。
期待大师下次作品 谢谢楼主，共同发展 必须收藏~~~ 不知该说些什么。。。。。。就是谢谢 美味的火锅 好强大天下厨师
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