特制番茄酱大厨创新酱汁（附菜例）
大厨创新酱汁（附菜例）
特制番茄酱
口味：复合型番茄味，鲜香酸甜。
特点：
我将牛尾酱汁加以改良，加入了海鲜酱、梅子酱及多种香料等，制成创新复合味型的番茄酱。
用料：
**** Hidden Message *****
制作：
锅内倒入橄榄油、清黄油烧热，放入A料炒香，再加入海鲜酱、梅子酱、番茄酱煸炒，倒入骨汤，放入B料，大火烧开，改小火熬6分钟，过滤即可。
适用菜肴：
此款酱汁常用炖牛尾、炖羊排等。
菜例：好厨炖牛尾
制作：
1.将牛尾400克切成4厘米长的段，放入锅内焯透，沥干。
2.锅内倒入菜子油40克烧热，放入牛尾煎至两面微黄，倒入特制番茄酱1千克、骨汤2千克烧沸，倒入高压锅内，上气压30分钟，盛出即可。
谢谢楼主的分享 支持名厨笔记 支持一下:lol{:3_51:} 学习了，谢谢分享、、、 相当不错，感谢无私分享精神！ 自己先做来试试 好好 学习了 确实不错
页:
[1]