这套安徽牛肉面的配方师傅用了一辈子，满满的干货经验
这套安徽牛肉面的配方师傅用了一辈子，满满的干货经验
安徽牛肉面就是安徽地区的一面旗帜，它用它的独特的味道和制作方式，占领了全国各个城市的大街小巷。牛肉面的特色美味主要来源于它的味料牛肉汤，板面的制作成功与否就在味料的制作成败与否了。今天就把师傅用了一辈子的配方及流程分享给大家，希望对大家在创业路上有所帮助！
一、香料配方：
**** Hidden Message *****
2.蔬菜料：
干辣椒1000克，蒜子750克，姜片1250克，葱段750克，香菇片2000克，圆葱2000克切片。
二、调味品配比：
美极鲜味汁350克，味粉500克，鸡粉500克，料酒500克，牛肉粉200克。
三、荤料配比：
新鲜的牛肉1500克切成小块，新鲜的五花肉1500克切成薄片。
四、制作流程：
1.净锅上火倒入熟猪油1500克，鸡油2500克，牛油10000克中小火熬化，捞出渣料留油即可。
2.把切成片圆葱倒入油锅中，小火慢炸至成金黄色时出来香味，然后滤出圆葱。
3.在把控干水分的香料和蔬菜料姜片，蒜瓣，干辣椒倒入油锅中炸至出香，蒜瓣成金黄色时，捞出蒜瓣和姜片。
4.再把切好的牛肉块和猪肉片倒入锅中，然后再倒入纯净水50000克大火烧开，然后在倒入香菇片和全部调味品，葱段750克，姜片750克后搅拌均匀。
5.然后用中火烧开，改小火熬制牛肉成熟即成。
不错不错，楼主您辛苦了。。。 哇好多美食{:3_49:} 路过，支持一下啦{:3_42:} 找了好久终于找到了 感谢平台感谢师傅 学习啦~ 好赞好有食欲 收藏啦不错