今非昔比123 发表于 2020-10-10 16:48:25

煲仔酱秘制香浓酱汁配方


秘制香浓酱汁配方
煲仔酱
用料：
**** Hidden Message *****
做法：
1、A料混合均匀，用二锅头和花雕酒搅拌均匀。
2、锅内放入牛油和熟鸡油，小火熬化后，先放入五花肉碎，小火煸炒至肉碎成熟，再放入小料，小火炒至干香，放入步骤“1”调好的酱料，继续小火炒至酱料冒小泡，倒入剩余的调料，小火熬至香味浓郁即可。
口味： 复合酱香味。
适用对象： 全国各地的厨师。
应用：
制作所有荤类煲仔菜。
说明：
因为加入了椰浆、喼汁、沙姜粉等调料的原因，所以这款改良版的煲仔酱跟传统煲仔酱的味道有一定的差异，味道不错，不过制作成本有点偏高。
推荐指数：★★★★☆


非谁不可。 发表于 2020-10-13 16:24:10

谢谢楼主，共同发展

流浪的風 发表于 2020-10-14 18:12:27

好无私的师傅

忆白 发表于 2020-10-20 10:56:09

愿越办越好

小摊贩。 发表于 2020-10-20 11:49:31

我抢、我抢、我抢沙发~

煙痞萌妹 发表于 2020-11-28 13:06:50

天下厨师网的师傅们好强！

...... 发表于 2020-12-7 09:31:19

好无私的师傅

22层张大爷 发表于 2020-12-8 10:01:31

看看隐藏内容

米卢 发表于 2020-12-11 19:07:15

第一次来，还没弄明白

小梅 发表于 2020-12-17 17:48:21

谢谢师傅
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