正宗的秘制火锅酱料制作配方 海鲜汁
正宗的秘制火锅酱料制作配方
海鲜汁
1.50桶加青椒2斤,园葱2斤,芹菜2斤,胡萝卜2斤,海米0.5斤,香菇3两.
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3.50桶净菜水110斤,加老汤5斤,加料桶汁后,加鸡腿块2个,再将煸锅加入色拉油炸园葱末2斤,加虾油2瓶,鱼露1瓶,古越花雕酒1瓶,香油0.5斤烧开入桶,加蒜汁1.5斤[蒜1斤]烧开后,再加海鲜素2两,鲜味宝2两,香.鲜味香王1两,红梅味精8两,再加大葱1斤,干净废料香菜5斤。
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