今非昔比123
发表于 2020-9-4 18:44:01
老板开了30年的羊肉粉绝密配方分享给大家，赶紧收藏
一 、一碗粉的配比：
带皮熟羊肉30g，熟羊杂20g,羊肉原粉2/5碗，汤100g，猪羊混合油20g、精盐5g，糊辣椒面20g，或油辣椒30g，胡椒面2g，味精3g，鸡精3g 花椒面 香菜、葱、20g，加少许醋更香。五、煮粉：
准备其他锅接入水烧开 在放入泡好的粉煮3~5分钟捞出放入碗中 加入花椒面3g 在加入胡椒面3g 盐2g 鸡精3g 味精3g 酸菜10g 泡菜10g 羊肉25g【羊杂25g】 再加入熬好的羊汤450g 即可。
六、粉的泡制方法：
干粉用开水浸泡1~2小时换冷水在浸泡1~2小时即可使用 半干粉：用温水浸泡1~2小时在用冷水浸泡即可使用。保存方法每天早晚换水即可 泡好的粉在3~4天用完。
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潇湘思竹
发表于 2020-9-5 13:59:44
支持天下厨师网
要坚强i
发表于 2020-9-5 16:25:50
今非昔比支持你
半世缘
发表于 2020-9-12 13:02:35
支持天下厨师越办越好。
helotrope无语
发表于 2020-9-14 18:35:11
谢谢啊{:3_59:}
焦躁
发表于 2020-9-16 11:32:27
和师傅学手艺
-萧
发表于 2020-9-18 12:36:01
找了好久终于找到了
独守空城。
发表于 2020-9-23 16:10:34
今非昔比帖子写的真好~
陌小浅
发表于 2020-10-3 10:02:15
今非昔比支持你
白曦儿
发表于 2020-10-7 12:25:30
感谢平台