美川味凉菜打开胃口 坛香鱼皮
美川味凉菜打开胃口
坛香鱼皮
原料:
鱼皮200克,烧椒50克。
调料:
牛肉汁2克,蚝油5克,鲜露3毫升,美极2毫升,盐、鸡粉、味精、小米辣油、红油辣椒各适量。
制作:
1.把鱼皮入沸水锅里汆熟,捞出倒入冰水盆中冷却,再取出沥水;烧椒用手撕成条,备用。
2.把加工好的鱼皮和烧椒条纳盆,加牛肉汁、蚝油、盐、鸡粉、味精、小米辣油、鲜露汁、美极鲜和红油辣椒,拌匀装在玻璃盘中,稍加点缀即成。
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