别将就
发表于 2020-8-30 12:19:39
支持天下厨师网
旧巷听风
发表于 2020-9-1 11:34:43
终于找到方法了
自由都去哪了
发表于 2020-9-8 14:44:25
天下厨师网的师傅真牛
忱息
发表于 2020-9-11 12:18:31
必须收藏~~~
凉生
发表于 2020-9-14 14:50:09
好详细~学习啦
琉西
发表于 2020-9-16 10:42:53
包子在哪呢
ぷ奶糖¨
发表于 2020-9-17 15:47:01
回帖就行真棒
dajigan
发表于 2022-7-22 19:23:33
终于没看到十三香和五香粉了，这才是高手做法，
1，十三香五香粉都有药性，吃了对人不好，避免滥用，我看其它包子配方就个都放十三香，五香粉，吃食物还是吃药？
2，十三香，五香粉会抢主料食材的本味，是烹饪的双刃剑，不放你怕差味，放了你怕抢味，扰味，提鲜，增香方法多的是，为什么老是放药，低端做法
3香料并不能使食物的档次提高，它只是增味提香，你看那个回锅肉，不放十三香五香粉，但你吃过就会记住，会回味，传颂，因为它是一种具体味型，有特色，主辅搭配合理，简单而享誉天下，
所以上档次≠调料多
上档次≠只是好吃
上档次≠味精多，十三香多，五香粉多，
与各位高手共勉，向各位多多请教!