半子 发表于 2020-6-11 19:19:21

花钱也买不到的炒鸡全套教程，知名培训机构资料


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1、炒鸡香料粉配比：
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2、炒鸡酱：
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制作：锅内加入葱油烧至四成热，加入以上所有原材料熬制十分钟即可。
3、炒鸡老油配方：
鸡油100克，花生油300克，酱油25克，八角20克，小茴香10克，花椒40克，白芷5克，千里香5克，香菜籽15克，大葱段100克，姜片100克。
制作：锅内加入鸡油，花生油，大葱段，姜片熬制金黄色出香味捞出，加入八角，小茴香，花椒，白芷，千里香，香菜籽小火熬制出香味即可，出锅前加入酱油。
4、秘制复合酱油：
原汁酱油200克（散装），红烧汁80克，味达美90克，财神蚝油100克，鸡汁30克，以上所有原材料混合一起搅拌均匀备用。

金鸿来 发表于 2020-12-11 18:19:18

选材是决定优质出品的关键，技术经验决定丰富口味的演变

将心比心 发表于 2020-6-13 10:08:46

帮帮顶顶！！

da噶罒咕a 发表于 2020-6-14 13:58:51

愿网站越办越好

天道 发表于 2020-6-16 16:57:54

为天下厨师点赞

屌丝男 发表于 2020-6-24 16:23:38

感谢平台

眠伞 发表于 2020-6-25 15:32:46

不错不错，楼主您辛苦了。。。

柠萌 发表于 2020-6-26 18:30:18

半子中国好厨师！~

197403254456 发表于 2020-7-5 22:35:07

炒鸡香料配方

华茂 发表于 2020-7-13 23:05:24

初来乍到 多多指教

半岛弥夏︶ 发表于 2020-7-22 18:09:16

好无私的师傅
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