凉菜制作
凉菜制作款款新颖时尚带感
腐皮鸡丝卷
制作：王鸿章
创作思路：
此菜由豆腐皮卷鸡丝而成，再配上香菇、芹菜，营养十足，味道咸鲜，造型美观。
原料：
土鸡1只，豆腐皮5张，香菇100克，胡萝卜50克。
调料：
A料（盐5克、味精6克、泰椒碎10克）
盐5克，骨汤500克，蘸料50克。
制作：
1.锅内放入清水3千克，放入鸡、盐，将鸡煮熟取出，撕成丝状；香菇、胡萝卜焯水，均切丝；豆腐皮入骨汤中煮开。
2.将鸡丝、香菇丝、胡萝卜丝与A料混合均匀，用豆腐皮卷成卷状，切成小段，配蘸料食用。
蘸料：
取海天蒜蓉辣酱、东古酸梅酱与蒜末比例为10:5:1，混合均匀即可。
师傅你太好了 这里回帖领钻石 期待大师下次作品 感谢平台 感谢楼主 老大好无私~分享的都是宝贝 强必须留下学习 自己先做来试试 学习了，不错，讲的太有道理了
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