半子 发表于 2020-3-21 23:05:16

大厨分享西红柿炒蛋家常经典做法


大厨分享西红柿炒蛋家常经典做法

1，准备西红柿三个，鸡蛋三个，小葱一颗蒜两粒


2，将所有原材料洗净，西红柿一切四去柄再将每一大块切若干小块（建议如图中切法，不容易炒成酱，且易熟）小葱切小端，鸡蛋打入碗中用筷子打匀

3，起锅加油，约30g，三成油温均匀倒入鸡蛋，炒成碎大块倒出碗里

4，将锅洗净（一般可以不洗）加入油20克，三成入加入蒜末炒香下入西红柿同炒出红油，加入水20克煮20秒

5，调味，加入盐2克，味精2克

6，下入炒好的鸡蛋，略炒10秒，加入小葱，炒转起锅装盘即可


提示：
本菜加入鸡蛋已够鲜无需加入过多的味精或鸡精
2，视汤汁多少的情况可加入少量的水淀粉（即，用水稀释好的淀粉）




初心不改 发表于 2020-3-24 10:03:19

您的分享很有用

听说. 发表于 2020-3-25 09:31:51

好无私的师傅

蜉蝣 发表于 2020-3-26 08:02:38

真是 收益 匪浅

弥繁 发表于 2020-3-26 08:22:59

特色菜

最南 发表于 2020-3-27 08:10:00

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

沉渣 发表于 2020-3-28 04:36:17

半子加油，喜欢看你的帖子

﹌前世沏好的茶 发表于 2020-3-28 08:30:40

你的分享太有用了

澄浣 发表于 2020-3-30 09:43:05

和师傅学技术了

君墨言 发表于 2020-4-1 09:39:51

路过，支持一下啦{:3_45:}
页: [1] 2 3
查看完整版本: 大厨分享西红柿炒蛋家常经典做法