今非昔比123 发表于 2019-11-16 16:15:46

酒楼新菜有特色蜀海霸王骨

本帖最后由 今非昔比 于 2019-11-16 16:16 编辑


酒楼新菜有特色
蜀海霸王骨
原料：
猪排骨，香菜，葱花。
调料：
酱油，鸡汤，辣椒粉，香辛料。
制作：
1.将整扇猪排骨洗净，改刀成手掌大小的块，飞水待用。
2.锅入鸡汤，放入辣椒粉、酱油、香辛料和排骨，大火烧开后转小火炖1小时，关火浸泡90分钟，再次开大火，收汁，撒香菜、葱花即可。
制作关键：
排骨要选肉厚的，根据肉块大小灵活掌握火候。

心想伪君子 发表于 2019-12-20 09:59:34

支持天下厨师

敛歌 发表于 2020-1-11 08:19:27

珍藏了
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