你好怪i 发表于 2019-11-13 14:49:12

洞庭小炒 渣粉子炒藕丝



洞庭小炒
渣粉子炒藕丝
制作杨伙计网漏鱼技术顾问朱兵
旺销理由农家自制渣粉，酸辣干香味型，下饭神器。
初加工米粉500克磨细，加入生姜、剁椒各50克搅拌均匀，入坛发酵15天。洞庭湖莲藕50克切成丝。
熟加工锅内放入菜子油30克烧热，放入发酵好的渣粉子炒香，放入藕丝50克翻炒均匀出锅装盘即可。
关键1.此菜宜用小火炒制。2.腌制米粉的时候注意坛不能走气，一定要密封好。

何惧情 发表于 2019-12-29 08:51:20

师傅真的是好样的
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