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半子 发表于 2019-11-8 16:29:47

这份点心拼盘火爆上海滩 如意卷

这份点心拼盘火爆上海滩
如意卷
制作流程：
1.制作糯米面皮：糯米粉300克、澄面100克、淡奶油450克、牛奶200克、白糖100克依次纳盆调匀后入蒸箱蒸熟，此时面浆已变成极软的面团，放在案板上轻轻擀成薄片。
2.制作豆沙皮：将成品豆沙馅装入保鲜袋，放在案板上擀成薄片。
成品豆沙馅装入保鲜袋内擀平
3.卷制：将豆沙皮铺在糯米面皮上，从边缘起卷至一半处，将面皮调转180°，再次卷起另一半，顶刀切成小花卷状，即可装盘。
将豆沙皮平铺在糯米面皮上
从两端向中间卷起
顶刀切段即成

丶花芯 发表于 2019-11-10 09:05:52

真好看怎么揉的

～～～～～ 发表于 2019-11-13 10:31:14

漂亮真美@

劣徒 发表于 2019-11-14 08:35:07

好平台

嘴角的腥味. 发表于 2019-11-16 08:44:23

好诱人

散与聚 发表于 2019-11-30 09:35:53

好赞好有食欲

超级小帅哥 发表于 2019-12-1 10:37:27

好经验~

顾念i 发表于 2019-12-6 11:01:13

非常感谢平台

孤痞a 发表于 2019-12-8 08:04:19

为天下厨师网点赞

偏爱ゝ 发表于 2019-12-12 10:46:15

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