伴你老 发表于 2019-9-30 15:40:04

粤菜大厨分享酱汁做法！ 黑椒酱



粤菜大厨分享酱汁做法！
黑椒酱
黑椒味浓郁，用黑椒原粒磨成小碎,香味更突出。
用料：**** Hidden Message *****
做法：
1.将原粒黑椒粒用文火炒香,取出碾碎。
2.锅内倒入色拉油烧热,放入干葱蓉、蒜蓉炒香,放入剩余的用料,小炒8分钟即可。
适用菜肴
下面以“黑椒炒牛柳条”为例,简介其用法：
1.取牛柳条200克,加入盐1克,鸡粉、色拉油各2克:干生粉3克拌匀上浆,滑油后捞出。
2.锅内留底油烧热,放入拍蒜、红椒条各15克炒香,加入焯熟的翠玉瓜200克、海鲜菇20克,用黑椒酱、蚝油各6克,鸡粉2克,白糖1克调味,淋湿淀粉5克勾薄芡,翻炒均匀盛出即可。


wengax 发表于 2019-10-15 03:57:04

谢谢分享

沐颜 发表于 2019-10-20 08:06:25

真的很感谢~

向往海 发表于 2019-10-23 03:55:42

支持支持~

方休 发表于 2019-10-23 08:16:54

收藏啦不错

九娘 发表于 2019-10-28 01:42:49

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

思念成灾。 发表于 2019-11-5 08:06:39

伴你老帖子写的真好~

蒲公英a 发表于 2019-11-7 01:51:35

支持天下厨师网

痣梇 发表于 2019-11-8 08:54:25

天下厨师网的师傅真牛

香港梦i 发表于 2019-11-16 08:56:02

谢谢楼主的分享
页: [1] 2 3
查看完整版本: 粤菜大厨分享酱汁做法！ 黑椒酱