伴你老 发表于 2019-9-30 14:05:48

绝“咸甜干香卤水”，卤出来的熟菜好卖的不得了！


绝“咸甜干香卤水”，卤出来的熟菜好卖的不得了！
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
今天介绍的是.......
咸甜干香卤水
原料：
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制作：
D料洗净放入微开的水中中火氽10分钟，取出冲洗干净控水，放入50千克的清水中上火烧沸撇去浮沫，转中火煮10小时后过滤留汤汁，放入卤锅中。
2、A料洗净放入沸水锅中氽5分钟，捞出装入料袋中扎系好放入卤锅中煮30分钟。
3、锅中放入花生油烧至5成热时，放入所有C料倒入卤锅中。放入B料小火煮20分钟即可。
特色：
色红味浓。应用：适用卤制猪肚、牛肚、牛肉、鸡、鸭、豆制品类等。咸鲜醇厚。

念心° 发表于 2019-10-18 08:43:58

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

○oメ圜`ヘメ 发表于 2019-10-19 01:24:54

真的很感谢~

臣妾做不到 发表于 2019-10-30 08:12:26

美味得卤菜

一人梦 发表于 2019-11-1 08:41:46

好美味

无怨尤L 发表于 2019-11-4 08:41:16

写的真的很不错

萧山烟雨 发表于 2019-11-5 09:16:55

真是 收益 匪浅

眼角浅笑 发表于 2019-11-8 08:04:01

学卤求交流

佑佑ゞ 发表于 2019-11-10 09:26:32

帮你顶下哈！！

偏差. 发表于 2019-11-19 09:12:02

帮你顶下哈！！
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