北梦木兮 发表于 2019-9-22 21:26:32

学东北风的精做面点 养生南瓜烙


学东北风的精做面点
养生南瓜烙
原料面粉5千克，南瓜2.5千克。
调料
A料（炼乳100克，绵白糖600克，酵母、泡打粉各50克），色拉油300克。
制作
1.南瓜去皮，蒸熟，放入搅拌机内搅打成泥，再加入面粉和A料搅拌均匀成光滑的面团，下45克/个的剂子，搓成椭圆形，放入饧箱内饧发20分钟，入蒸车蒸制10分钟，取出。
2.电饼铛调至190℃预热，淋入色拉油，将蒸好的南瓜面团放入，小火烙制1分钟至两面呈金huangse即可出锅，上桌时对半斜着切开即可。
大叶芹用开水焯烫后搭配玉米面的组合有养生的功效，杏鲍菇使馅料的味道更加鲜香。




语隔秋烟 发表于 2019-10-11 08:21:06

写的真的很不错

素年锦时 发表于 2019-10-12 01:08:09

为天下厨师网点赞

轻鹄 发表于 2019-10-18 07:31:21

强帖，感谢楼楼的无私

敷衍 发表于 2019-10-21 08:19:48

必须支持

蟲蟲 发表于 2019-10-22 08:32:50

你是怎么做到的呢

微笑向暖 发表于 2019-10-24 08:50:17

强帖，感谢楼楼的无私

花鹿 发表于 2019-11-3 08:01:27

我是点心师傅

书中人 发表于 2019-11-4 08:31:12

过来看看的

忙着孤独 发表于 2019-11-6 08:50:40

和师傅学技术了
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