餐厅秘制酱料,个个秒杀老干妈 麻辣香菇酱
餐厅秘制酱料,个个秒杀老干妈麻辣香菇酱
主料:
五花肉末 (100g) 香菇 (300g)
胡萝卜 (半根) 尖椒 (1个)
辅料:
葱姜蒜、黑芝麻、
豆瓣酱、花生、糖、
生抽、干红辣椒
做法:
1、蘑菇洗净,控干水分;
2、五花肉切末,葱姜蒜切末;
3、胡萝卜和青椒也切末;
4、炒锅放油,放五花肉煸炒;
5、放葱姜蒜和红辣椒丝;
6、依次放入胡萝卜和青椒丁,放入切碎的香菇;
7、继续翻炒,推至一边,另一边多放些油,放入豆瓣酱三勺,炸香;
8、放生抽、白糖继续翻炒;
9、加适量水,大火烧开,小火慢炖
10、花生用烤箱烤熟,碾碎,加入黑芝麻;
11、放入花生和黑芝麻,翻炒均匀即可。
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