餐厅秘制酱料,个个秒杀老干妈 糖醋辣子
餐厅秘制酱料,个个秒杀老干妈糖醋辣子
主料:
青辣子 (3斤) 蒜 (8两)
醋 (8两) 嫩生姜 (8两)
冰糖 (8两)
辅料:
盐 (8两) 花椒 (5两)
菜籽油 (8两) 白糖 (5两)
做法:
1、辣椒去头,切成段,方便入味;
2、加盐腌制24小时;
3、嫩生姜切除小颗的;
4、烧一碗菜籽油待冷却后用;
5、找一个大盆,将辣椒、姜、蒜、冰糖、白糖、花椒、烧好的菜籽油全部放在一起,醋放半瓶;
6、找个容器把它密封起来,放置阴凉处十天即可。
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