费劲千辛万苦弄来的 蒜泥茄子
费劲千辛万苦弄来的
蒜泥茄子
主料:
长茄子300克
配料:
香菜末10克
调料:
芝麻酱15克,蒜末20克,香油10克,盐2克,味精3克,糖3克,味达美15克,白醋15克,高汤15克
加工:
1.将长茄洗净去蒂切成6*2长条放入蒸盘内
2.香菜去根洗净切成0.3厘米的末
3.大蒜剁末加各种调料调匀
烹调:
将切好的茄条上笼屉大火蒸15分钟熟烂取出,晾凉后放入小盘中浇上蒜泥汁,撒上香菜末即可。
成菜特点:
茄子软烂,蒜香味浓。
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