半粒糖 发表于 2019-5-26 20:28:12

各地特色炒饭 滑蛋牛肉饭(广东风味)



各地特色炒饭滑蛋牛肉饭(广东风味)
主要原料：嫩牛肉200克，鸡蛋8只，葱末10克，嫩筋、嫩姜末各少许，豆粉10克，花生油50克，味精少许，白酱油、精盐适量。煮好的米饭6碗。
制作方法：(1)将牛肉切成横纹薄片，加嫩筋、嫩姜末及少许清水搅拌；约10分钟后，加豆粉及白酱油拌匀，炒前加熟花生油少许再次拌匀；鸡蛋打入碗内，加盐、葱末和味精搅散待用。
(2)炒勺烧热，倒入花生油，将牛肉以大火温油翻炒数次起锅，倒入鸡蛋内，搅匀后即倒回炒勺，用大火翻炒数次出锅，分别倒在6碗米饭上。
风味特点：牛肉爽滑香嫩，是香港居民喜欢食用的广东风味快餐饭。


罌粟之殤v 发表于 2019-6-18 08:30:24

好经验~

灌木 发表于 2019-6-24 08:01:59

应该还不错

北葵 发表于 2019-7-3 08:46:29

就喜欢吃面食

控心恋 发表于 2019-8-6 09:00:48

师傅你太好了

瑾慕 发表于 2019-8-8 09:11:32

自己先做来试试
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