沧溟 发表于 2019-5-1 18:58:55

口味别致的肥肠类菜肴　 干煸肥肠



口味别致的肥肠类菜肴　
干煸肥肠
原料：
肥肠300g，芹菜节100g，干红椒100g。
调料：
姜片、蒜片各10g，青花椒5g，白卤水2000g，料酒20g，盐2g，味精3g，鸡精2g，美极鲜酱油10g，糖3g，五香粉、鲜辣粉适量，色拉油500g。
制法：
1．肥肠入白卤水中卤至八成熟后，切成3．3cm长段。
2．锅上火，油至四成热，倒入肥肠，加少许盐，小火煸炒至外表发硬结壳，倒出滤油。
3．锅留少许油，爆香姜片、蒜片、青花椒，加入干红椒节、芹菜节煸炒片刻，倒入肥肠，加料酒、美极鲜续炒至辣椒颜色变深红后，调入糖、鸡精、味精，撒入五香粉、鲜辣粉即成。

未眠 发表于 2019-5-7 08:45:34

必须支持

血色骑士。 发表于 2019-5-11 08:21:14

沧溟帖子写的真好~

消音 发表于 2019-5-17 09:16:35

感谢您的无私分享

无梦为安 发表于 2019-5-21 08:16:53

我是来刷分的，嘿嘿

夏先森 发表于 2019-5-22 02:00:13

好漂亮的摆盘

囚绿记 发表于 2019-5-26 02:19:53

谢谢啊{:3_53:}

灼热 发表于 2019-5-29 09:00:40

为天下厨师网点赞

願你喜 发表于 2019-6-28 08:17:12

好复杂多看两遍
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