混圈 发表于 2019-4-26 16:37:57

实用的酱汁做法流程详解 蒜香XO酱



实用的酱汁做法流程详解
蒜香XO酱
原料：
大蒜3瓣、鲜红椒10克、冷开水10毫升。
调料：
XO酱25克、酱油膏20克。
制法：
1.把蒜瓣拍松后，剁成碎末；鲜红椒洗净并去蒂，亦切成碎末。
2. 把酱油膏纳碗，加入冷开水调匀后，再加入蒜末和鲜红椒末调匀， 最后加入XO酱调匀，即成。
特点：
色泽暗，咸香微辣。
说明：
1.此酱适合拌菜或炒菜的调味，如XO酱拌豆角、XO酱炒牛柳。
2.XO酱能突出酱香味，蒜的用量要足够，以突出蒜香味。
3.鲜红椒起增色和增加辣味的作用，用量宜少。

允赴 发表于 2019-5-15 01:13:17

师傅你太好了

澈骨 发表于 2019-6-19 08:13:35

谢谢您师傅

璃沫延 发表于 2019-6-21 08:03:10

有道理。。。

巭孬嫑昆 发表于 2019-6-24 08:01:59

有舍有得
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