欛噵囡迋 发表于 2019-3-9 22:15:59

30年卤菜老师傅，现在告老还乡 香辣鸭脖配方



30年卤菜老师傅，现在告老还乡
香辣鸭脖配方
**** Hidden Message *****
1、鸭脖和鸭头洗净，入"温"水锅加少许料酒焯去血水，取出用"冷"水冲洗沥干
2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁
3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟
4、小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁，即可食用(也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒)

小清河52 发表于 2019-3-17 11:27:57

整啥破网名 发表于 2021-1-25 09:31:40

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18351121192 发表于 2021-6-15 20:13:37

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