沙拉酱制作 法式鳕鱼配沙拉
沙拉酱制作
法式鳕鱼配沙拉
旺销理由
鳕鱼肉质厚实、刺少鲜美、低脂肪、高蛋白，易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。葡萄牙人把它称为“液体黄金”，可见其营养价值之高。
原料
鳕鱼排4块，紫甘蓝20克，圆生菜20克，圣女果3个，柠檬角1个，沙拉酱10克。
制作
1.鱼肉化开，用餐巾纸拭去水分，双面撒胡椒和盐，裹上面粉（不容易粘锅）。
2.锅烧热，放入橄榄油20克，下入鱼肉煎至表面金黄色。3.取两块煎好的鳕鱼排摆在盘中，将切好的紫甘蓝丝、圆生菜丝和圣女果片，放在鱼排之上，挤上一些沙拉酱，如此循环两次，剩余的蔬菜丝摆在一边，挤上柠檬汁即可。
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