特色徽菜做法 百香果助阵蟹粉菜 百香果蟹黄虾
特色徽菜做法
百香果助阵蟹粉菜
百香果蟹黄虾
制作苗圆
特色这是一款秋季时令菜。蟹粉搭配油炸的对虾成菜，鲜味十足。百香果口味酸甜，它的加入缓解了菜肴的油腻感。
做法
1. 取新鲜对虾六只去尾部虾壳和沙线，洗净后加入盐3克、白胡椒粉1克、料酒3克腌制1分钟，取出控水，裹脆炸糊，用烧至五成热的色拉油炸至外壳酥香，捞出控油。
2.锅内倒入熟猪油25克，加热熔化后放入姜末5克煸香，下入蟹黄150克稍微煸炒，倒入鸡汤150克，用盐5克、味精6克、白胡椒粉3克调味，用湿淀粉20克勾芡，滴入一滴白醋，出锅浇在炸好的对虾上。
3.取百香果1个打开，把里面的籽撒在菜肴上即可。
楼主真好~ 感谢分享
页:
[1]