巅峰遗墨 发表于 2019-1-31 16:53:32

凉菜，荤素都有，想学的点进来 油焖莲藕



凉菜，荤素都有，想学的点进来
油焖莲藕
制作李国东
原创思路选用应季食材马踏湖莲藕，甘甜脆嫩，在造型上将莲藕原有的形状改成正方形的薄片，造型立体，口味酸甜椒香，回味无穷。


原料莲藕350克。
调料花椒、干辣椒各10克，厨邦100%纯花生油20克，**** Hidden Message *****


制作1.莲藕去皮，切0.5厘米厚的薄片，改成正方形，焯水后过凉，沥水，放入容器，加入自制酸甜汁拌匀，腌制5分钟。2.将花椒、干辣椒放入容器，浇入八成油温的厨邦100%纯花生油制成辣椒油，将辣椒油倒入莲藕，拌匀，装盘点缀即可。


感情程序 发表于 2019-2-1 10:54:46

我来回帖

单相思。 发表于 2019-2-18 08:33:15

支持天下厨师网

简单的网名男生 发表于 2019-2-21 08:18:26

感谢天下厨师平台

花谷 发表于 2019-2-21 09:12:23

哇好多美食{:3_48:}

顾及我 发表于 2019-2-25 08:19:18

以后我也来分享

东永裴 发表于 2019-3-4 02:09:34

帮帮顶顶！！

自由 发表于 2019-3-8 08:37:59

凉菜房的来报道了

镜中花 发表于 2019-3-10 08:23:37

我来支持一下板块

溺毙 发表于 2019-3-11 08:35:41

巅峰遗墨加油，喜欢看你的帖子
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