穷逼代表 发表于 2018-11-27 02:18:04

一个经营了三代人的胡辣汤配方，首次公布与众绝对值得收藏！


一个经营了三代人的胡辣汤配方，首次公布与众绝对值得收藏！
胡辣汤的制作技术配方
香料配比
黑胡椒 1.5斤**** Hidden Message *****制作步骤
第一步：备料
牛肉切指甲盖大小薄片备用。
菜类：面筋、木耳、红薯粉条、黄花菜、花生米。
调味用的：胡辣汤香料、鸡精粉、味精、精盐、醋、葱花、芝麻香油。
调色用的：糖色、日落黄食用色素。家庭直接可用老抽酱油调色。
勾芡用的：红薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉均可。
**** Hidden Message *****
第三步：盛汤
备用一碗醋和香油。盛汤入碗后，最后根据客人的要求给碗汤中放入一到两小勺醋和淋少许香油。
注意事项
1、在下面筋水或芡粉水时，一定要顺时针搅汤，注意千万不要把汤煮抓住锅底，以免是汤的味道变质，
2、切记绝对不能用铁勺盛汤，最好是用木勺最佳，没有木勺用铜勺也可以。
3、为便于制作，也可以把所有的辅菜做熟盛出来，锅里加水(肉汤更佳）烧滚开后，再把现成的胡辣汤料用凉水搅拌均匀后倒入滚汤内，再次烧开后倒入已经制作好的蔬菜，滚开后起锅！

格式化 发表于 2018-12-4 09:39:13

我是来刷分的，嘿嘿

暮雨成殇 发表于 2018-12-15 08:09:29

谢谢啊{:3_48:}

离空岛海。 发表于 2018-12-22 12:57:38

楼主真的很无私

心浪微勃 发表于 2019-1-2 08:55:52

穷逼代表帖子写的真好~

鹿童谣 发表于 2019-1-3 08:24:31

好东西啊

夏忆慕 发表于 2019-1-12 13:25:23

必须支持

稚然 发表于 2019-1-17 11:01:39

网站很不错

烟楼 发表于 2019-1-22 00:40:48

穷逼代表你的分享正好我需要

萌二代 发表于 2019-1-25 08:26:44

自己做做面食也不错
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