带你走 发表于 2018-6-21 17:42:52

秘制高毛利烧烤菜品夏天日赚千金的秘方 蒜香烤鸡翅



秘制高毛利烧烤菜品夏天日赚千金的秘方
蒜香烤鸡翅
这款鸡翅外观金黄，肉质水嫩，有浓郁蒜香。
调制蒜香腌料：
1、蒜子8斤、葱白、姜各4斤洗净后入料理机打碎。
2、在打好的葱姜蒜碎里加入鸽子香料粉750克、盐600克、味精400克、鸡粉200克、白糖50克充分调匀即成。
鸡翅的初加工：鸡翅中120斤洗净，控干水分后纳入盆中，加入腌料充分拌匀，入冰箱冷藏腌制12小时，速冻保存。
走菜流程：餐前取出鸡翅中自然解冻，客人点菜后根据数量取腌好的鸡翅放入椭圆形烤盘中，入上下火分别为250℃、300℃的烤箱，烤5分钟后翻面，继续烤3分钟至熟，取出撒适量葱花、黑、白芝麻即可走菜。


重装爱情 发表于 2018-7-15 12:16:34

我来回帖

揽清幽 发表于 2018-7-23 09:30:38

天下厨师网的师傅们好强！

都会走 发表于 2018-7-25 08:16:49

感谢平台感谢师傅

柠栀 发表于 2018-7-27 11:29:58

速度收藏

叙詓 发表于 2018-8-12 09:46:04

没看完~~~~~~ 先顶，好同志
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