收集了数道著名小吃绝密配方 小肥羊炖鸡汤绝密配方
收集了数道著名小吃绝密配方
小肥羊炖鸡汤绝密配方
原料：
八角6克**** Hidden Message *****
制法:
1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香包。
2、汤卤的配置：
老母鸡2只牛骨2500克羊棒子骨3000克鸭架2副当归15克白芷3克,山柰5克
制法：炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤.
3、兑汤:
原料:
白汤3000克姜片20克葱节75克蒜瓣400克党参8克大枣4个桂圆2个,精盐20克味精5克鸡精5克胡椒粉3克沙姜粉3克牛油、羊油各5克鸡油10克。
制法：
取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5分钟后，配上味碟即可涮食.
小肥羊炖鸡 谢谢楼主，共同发展 好无私的师傅
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