密卤水配方集锦各式各样的配方全在这里仅供大家参考 茶皇熏吊桶
密卤水配方集锦各式各样的配方全在这里仅供大家参考
茶皇熏吊桶
原料：
目鱼500克，黄瓜30克，白萝卜200克。
调料：
潮洲卤水1000克，烟熏料（红茶150克，大米250克，樟树木屑200克）。
制作：
1、目鱼入卤水中小火卤10钟捞出。
2、铁锅放木屑、红茶、大米小火翻炒5分钟，隔烟熏料约10厘米处加一个箅子，上面放卤好的目鱼，加盖小火烟熏2分钟。
3、白萝卜切丝放盘底；黄瓜切厚0.2厘米的片；熏后的目鱼去头去尾，将头尾摆在盘子的两侧，目鱼身切宽1.5厘米的段，将目鱼段、黄瓜片间隔地摆放在盘中即可。
特点：形态美观，用料新意。
期待大师下次作品 我是个凑数的。。。 路过，支持一下啦{:3_53:}
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