渣货 发表于 2018-6-9 21:17:45

菜谱做法丨高毛利豆花菜 豆花猪手



菜谱做法丨高毛利豆花菜
豆花猪手
主料:猪手、自制豆花
辅料:姜片、葱段、泡青菜、野山椒
调料:料酒、化猪油、色拉油、鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉
做法:
1、把猪手治净斩成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅,汆一水待用。
2、锅里放化猪油和色拉油烧热,先下姜片、葱段、泡青菜丝和野山椒炒香,|水手美食|掺鲜汤并加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,再倒进高压锅,放入猪手块后上火压至脱骨待用。
3、把自制豆花放煲里垫底,倒入压好的猪手块和原汤便可上桌。

页: [1]
查看完整版本: 菜谱做法丨高毛利豆花菜 豆花猪手