故人叹 发表于 2018-6-6 18:42:13

【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方 豉油汁应急版



【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方
豉油汁应急版：
原料：
广东双桥味精1袋，生抽4瓶，美极鲜酱油1瓶，鱼露100克，老抽200克，鸡粉100克，香菜2颗，西芹100克。
制作流程：
将以上所有调料入清水，大火煮开，小火煮20分钟，去沫，凉透即可。
熬制豉油汁还可以加入少许大地鱼、鱼骨头（厨房剩下的鲜鱼骨头）、罗汉果，还可以加入几个鲜尖椒，可以给熬好的豉油汁提鲜。

谨护°Verson- 发表于 2018-6-16 08:05:30

很实用

悟路遥 发表于 2018-6-17 09:20:57

感谢分享

重逢 发表于 2018-8-20 09:14:36

师傅真的是好样的

邵庄 发表于 2018-12-13 04:54:01

学习了。不错

守候 发表于 2019-1-15 01:14:44

谢谢分享，请问，清水需要多少呢，什么比例啊？
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