比忠 发表于 2018-6-5 18:20:23

香辣虾配比 香料配比


香辣虾配比
香料配比；
       香茅草4克，草果7克，肉扣10克，八角10克，小茴香14克，香叶5克，白扣9克，甘草10克，
以上香料清洗
酱料配比；
       色拉油**** Hidden Message *****
锅内加入色拉油，猪油，鸡油烧热，加入姜片，大葱段，药芹熬制金黄色，加入香料，大蒜子熬制出香味，将料渣捞出，加入豆瓣酱熬制水份蒸发，加入糍粑辣椒熬制出香味，加入青花椒，酒酿，白酒熬制均匀，加入财神蚝油，海鲜酱，幼滑虾酱熬制均匀即可。
制作过程；
基围虾500克（开背，炸脆），洋葱条45克，土豆条190克（飞水，炸脆），鲜尖椒块21克，干辣椒10克，红花椒4克，色拉油22克，香辣油50克（酱料油），酱料51克，鸡精4克，味精3克，芝麻油5克，花椒油5克，白糖2克，胡椒粉2克，熟白芝麻2克，香菜段5克，香葱末4克，姜片4克，药芹段15克，花雕酒11克，大蒜粒20克，
锅内加入色拉油烧热，加入姜片，大蒜粒炒出香味，加入花椒，干辣椒煸炒出香味，加入药芹，洋葱，基围虾，酱料，白糖，胡椒粉，味精，鸡精翻匀，加入花雕酒，芝麻油，花椒油，香辣油，土豆条翻匀即可。

197403254456 发表于 2018-7-25 01:16:48

香辣虾配方

无梦为安 发表于 2018-8-1 09:57:33

师傅你太好了

备战 发表于 2018-8-15 09:06:46

向比忠学习

病猫萝莉 发表于 2018-8-17 12:10:10

找了好久终于找到了

djs14326 发表于 2018-9-6 10:25:05

学   习      了

13031850917 发表于 2018-10-16 23:39:19

当不错，感谢无私分享精神

huyueao12345 发表于 2018-10-17 21:29:02

感谢分享

养乐多 发表于 2019-6-15 13:22:03

一人 发表于 2020-2-21 16:11:11

感谢分享
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